معلومات عامة المكسرات فوائدها أكثر من أضرارها   ووكالات الأنباء - اكتشف الباحثون في بوسطن بعد متابعة أكثر من‏83800‏ امرأة تراوحت أعمارهن بين‏ 34‏ و‏59‏ عاما وتحليل استبياناتهن الغذائية عن الأطعمة التي تناولنها ومنها المكسرات‏، وجود علاقة عكسية بين استهلاك المكسرات والإصابة بالسكر‏.‏ واستمرت هذه العلاقة ثابتة حتى مع عوامل السن والتدخين والنشاط البدني والتاريخ العائلي للإصابة والاستهلاك الكلي للطاقة‏.‏www.tartoos.com   ووجد العلماء أن الخطر النسبي للسيدات اللاتي لم يستهلكن المكسرات كان‏0,93%‏ في حين قل إلى 0,84%‏ عند من استهلكوها مرة إلى أربع مرات أسبوعيا‏، وانخفض إلى 0,72%‏ بين اللاتي تناولنها لأكثر من خمس مرات كل أسبوع‏، مشيرين إلى أن النتائج بقيت كما هي حتى بعد الوضع في الاعتبار كميات الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة المستهلكة‏.‏www.tartoos.com   وأوضح خبراء التغذية أن المكسرات تحتوي على عناصر مغذية ومفيدة‏,‏ مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة من نوع أوميغا‏3، والمجنيسيوم والألياف الغذائية وبالإضافة لهذا فقد أكدت دراسة أميركية سابقة أن الدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والزيتون والأفوكادو تحمل منافع صحية، على نقيض الأنواع الأخرى من الدهون المشبعة في لحم البقر، والزبد أو الدهون المتحولة والموجودة في رقائق البطاطا والكعك.www.tartoos.com   وأوضحت الدراسة أن الدهون المشبعة والمتحولة تحمل ذرات الهيدروجين التي تعمل على جعل هذين النوعين من الدهون بمثابة مادة صلبة داخل الجسم تتحول بدورها إلى جزء من غشاء الكبد وتحد من قدرة الكبد على امتصاص وتصفية البروتين الدهني الضار أو الكولسترول، وبالتالي غلق أي شريان يمر به.www.tartoos.com   ومن هنا فإن تناول وجبة غذائية غنية بالدهن المشبع يمكن أن يؤدي إلى التعرض للأزمات القلبية و الجلطات. وعلى النقيض من ذلك فإن الدهون الأحادية غير المشبعة تتحول إلى سائل بفعل درجة حرارة الجسم، وبالتالي فإن تناولها يجعل غشاء الكبد أكثر سيولة ويسمح للكولسترول بالعبور بسهولة إلى الكبد وإلى خارج الجسم، حيث وجد باحثون أن نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية قد انخفضت لدى 22 شخصا بعد تناولهم دهوناً أحادية غير مشبعة لمدة 3 أسابيع وبمعدل وصل إلى 14% بالنسبة للكولسترول و13% بالنسبة للدهون الثلاثية. www.tartoos.com

العودة لصفحة المعلومات العامة  الثالثة

Home	Syria	Arwad	Amrit	عمريت	أرواد	طرطوس	سورية	صور من طرطوس	صور من سورية
للسيدات فقط	أدب وفكر	المعلومات	معجم الكمبيوتر	المجلة الطبية	بانياس	لمحة عن طرطوس		دليل المواقع العربية	دليل المواقع الأجنبية
© 2008 LBCI Corporation. All rights reserved Eng.Hanna Ata Lahoud.