|
الوجبات
السريعة ... تحقيق مثير !
يبدو أن الوجبات السريعة التي
لطالما وجهت أصابع الإتهام
إليها نظراً لضآلة
نسبة المواد المغذية فيها قد حسنت من " سمعتها" أخيراً ،وذلك بعد مقارنتها
بالوجبات الأخرى التي تقدم في المطاعم الكلاسيكية ذات المستوى المتوسط وما
فوق .موقع.طرطوس.كوم
والمدهش هو أن دراسة أجراها
فريق الأطباء في مستشفى إدوار هيريو في مدينة ليون الفرنسية ،أثبتت أن
المواد الغذائية التي نحصل عليها جراء تناولنا الوجبات السريعة توازي تلك
الموجودة في الأطباق التي تقدم في المطاعم الفاخرة أو على " الموائد
العادية" ، لا بل وأحياناً تفوقها جودة.موقع.طرطوس.كوم
وقد أجريت التجارب على سبعة
مطاعم متوسطة من جهة وعلى
سلسلة مطاعم تقدم الوجبات السريعة من جهة أخرى ، تقع جمعيها في مدينة ليون
الفرنسية .وقد تمت مقارنة الأطباق اليومية التي تقدمها بموجب الكمية
الغذائية الضرورية لرجل ذي نشاط عادي وسن متوسطة ، والذي يشكل طعام
الغداء الذي يتناوله 38
في المئة من مجموع ما يتناوله يومياً من الوحدات الحرارية
،
فتبين لهم أن الوجبات التقليدية التي تقدمها المطاعم الفاخرة والكلاسيكية
تحتوي على كمية كبيرة من الوحدات الحرارية ،أي بمعدل
2550
وحدة حرارية للموائد الكبيرة" و
1850
وحدة حرارية " للموائد المتوسطة" ، فيما يجب ألا تتعدى نسبة الوحدات
الحرارية التي توصي بها وزارة الصحة الأف .
كما
اتّضح
أنها غنية بالمواد الدهنية ( من
51
إلى 53
في المئة من الدهون
مقابل نسبة تتراوح من 30
إلى
35
في المئة والتي تسمح بها وزارة الصحة ) وفقيرة بالسكريات ( من
21
إلى 23
في المئة من السكريات مقابل
51
إلى 55
في المئة وهي النسبة الموصى بها ).موقع.طرطوس.كوم
وعلى الرغم من أن الوجبات
السريعة غنية بالمواد الدهنية ( بمعدل
49
في المئة) إلا أنها أقرب إلى النسب الموصى بها على صعيد الوحدات الحرارية (
890
وحدة حرارية) ونسبة السكريات ( بمعدل
38
في المئة) . أما النتيجة التي استخلصها العلماء فهي كالتالي :موقع.طرطوس.كوم
لا بدّ
لنا وأن نستثني المطاعم الفخمة التي لا تشكل خطراً على الصحة ،باعتبار أن
التردّد
عليها يقتصر على المناسبات
،علماً أنها تقدم لروادها الأطايب على مختلف أنواعها.
يبقى أن نشير إلى المطاعم
المتوسطة والتي ترتادها بانتظام نسبة لا تقل عن العشرين في المئة من ذوي
الدخل المتوسط وما فوق المتوسط ،والتي من شأنها
أن تؤثر سلباً على النظام الغذائي فتفقده توازنه.موقع.طرطوس.كوم
|
الصفحة الرابعة
