موز استرالي يحمي من الأمراض المزمنة

نجحت باحثة أسترالية في اكتشاف ما أسمته سلاحا خفيا ضد الأمراض المزمنة وهو الموز ، فقد تمكنت الدكتورة لويس انجلبيرجر ، من جامعة كوينسلاند ، في إطار بحثها عن المؤثرات الناتجة عن نقص فيتامين (A) في الولايات الميكرونيزية الفيدرالية الواقعة في المحيط الهادي بالقرب من القارة الأسترالية ، من العثور على نوع من ثمار الموز المحلي في هذه المنطقة استخدمه سكانها كطعام تقليدي لفطام الأطفال ، غني بالعناصر الغذائية المهمة .موقع طرطوس.كوم

 وقالت انجلبيرجر إن الأطعمة المستوردة مثل الأرز والحلويات والأطعمة الدهنية الدسمة حلّت محل الأطعمة الأصلية التقليدية في هذه البلاد بصورة كبيرة ، مما يؤدي إلى ظهور العديد من المشكلات المرضية كنقص فيتامين (A) الذي يسبب ما يعرف بالعشي الليلي ، وهو فقدان البصر أثناء الليل ، وقالت إن بحثها عن الأطعمة المحلية التي تحتوي على كميات كبيرة من مركبات " كاروتينويد  بروفيتامين A"" ، وهي المواد الخام لفيتامين (A )، أوصلها إلى اكتشاف عدد من سلالات الموز والقلقاس السوامي الضخم تحتوي على مستويات عالية من الكاروتينويدات . موقع طرطوس.كوم

ونوهت بأن هذه السلالات هي الأولى في العالم التي يتم تعريفها كثمار غنية بفيتامين (A) مما ينعكس إيجاباً على نوعية التغذية البشرية في أستراليا .

وكانت البحوث السابقة قد أظهرت أن الغذاء الغني بمركبات الكاروتينويد قد يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة ، لذلك فإن الموز الغني بهذه المواد قد يمثل قيمة غذائية مهمة لكل من الكبار والصغار على حد سواء . موقع طرطوس.كوم