الحبق أو الريحان

عرفت زراعة الحبق أو الريحان منذ العصور القديمة في بلاد الهند ومنذ القرن السادس عشر انتشرت زراعة الحبق في البلدان الأوروبية ومعظم بلدان الشرق الأوسط .

يعتبر الحبق من المنكهات المطيبة للطعام مما يؤدي إلى زيادة الشهية على الطعام . كما يستعمله بعض الأشخاص في بعض الطبخات الأساسية . www.tartoos.com

بعض خصائص الحبق أو الريحان العلاجية والغذائية : www.tartoos.com

يعتبر الحبق من الأعشاب المفيدة للجسم ولكل أفراد العائلة وخاصة للأولاد والمسنين لأنه يلعب دوراً مهماً في زيادة الشهية على الطعام وفي تطييبه خاصة عند إضافته إلى أطباق اللحوم والدجاج والأسماك كما يشجع المسنين على تناول الطعام بشكل أفضل . www.tartoos.com

يساعد تناول الحبق على در البول . كما يؤدي اسهلاكه إلى تقوية الجهاز التنفسي والجهاز العصبي . كما يساعد على تخفيف آلام الحيض خاصة عند النساء اللواتي يعانين من آلام قبل الحيض خلال فترة الحيض . ويفيد العلماء والأطباء بأن تناول الحبق يساعد على القضاء على الأرق خلال الليل .

www.tartoos.com

كما جرت دراسات عديدة حول الحبق وتشير النتائج إلى أن تناول الحبق يساعد الأشخاص المصابين بداء الشقيقة ( Migraine) على التخلص من بعض الآلام التي يعانون منها .

بعض الإرشادات الغذائية لزيادة تناول الحبق : www.tartoos.com

من الضروري إضافة الحبق الأخضر الطازج إلى المأكولات للحصول على مذاق لذيذ وشهي .

والجدير بالذكر هنا بأن الحبق اليابس والجاف له مذاق بشبه مذاق النعناع وحدية مثل الكاري . www.tartoos.com

من الأفضل توريق الحبق وعدم تقطيعه وذلك للحفاظ على العناصر الغذاية التي يحتويها .

-         أضف الحبق إلى سلطة البندورة ( الطماطم ) للحصول على سلطة شهية ومغذية .

-         أضف الحبق الطازج أو اليابس إلى حساء الخضار للحصول على حساء مهضم ولذيذ المذاق . www.tartoos.com

-         أضف الحبق إلى أطباق المعكرونة . www.tartoos.com

-         يمكن إضافة الحبق إلى البيض عند صنع العجة . www.tartoos.com

-         أضف الحبق إلى بعض اليخاني . www.tartoos.com

-         لصناعة صلصة لذيذة للمعكرونة و أي طبق آخر ضع أوراق الحبق مع ثوم وصنوبر وجبنة وزيت زيتون واطحن الخليط في الخلاط الكهربائي للحصول على صلصة لذيذة .

وأخيراً لتسهيل عملية الهضم أضف الحبق إلى معظم الأطباق التي تتناولها يومياً . www.tartoos.com