|
البيض يحمي السيدات من سرطان الثدي
لندن
/ أكدت دراسات حديثة في كلية هارفارد الطبية
أجريت على العلاقة بين صحة الغذاء وسلامة الفتيات والسيدات من سرطان الثدي
أن
الفتيات اللاتي يتناولن البيض المسلوق بصورة معتدلة ومنتظمة أقل تعرضا
للإصابة
بسرطان الثدي.www.tartoos.com
وأن صفار البيض يحتوي على مادة تسمي لوتين تحمي من الإصابة بتصلب
الشرايين، بالإضافة إلى الكوليسترول الموجود في البيض الذي يحمل الكولين
والليثين
مما يؤدي إلى عدم تجمعه بجدار الشرايين.www.tartoos.com
وأثبتت
الدراسات أن الانتظام في
تناول الاستروجين الغذائي من خلال الفاصوليا الجافة واللوبيا الجافة والحمص
وبعض
الأغذية الأخرى مثل القرنبيط واللفت والكرنب يقلل من الإصابة بسرطان
الثدي.www.tartoos.com
وأضافت الدراسات أن هناك ترابطا بين التوتر العصبي والضغوط النفسية
وسرطان الثدي لذا يجب أن تتحلى المرأة بالصلابة النفسية في مواجهة ضغوط
الحياة،
وحذرت الدراسات من التدخين في أثناء إعداد أو تناول الطعام، وكذلك حذرت من
الإفراط
في
تناول البطاطس الشيبسي لتكوين مادة سامة مسرطنة تسمي الاكريلاميد في المواد
النشوية التي تتعرض لدرجة حرارة عالية.www.tartoos.com
أما بالنسبة للزيت فتحبذ الدراسات
باستخدام زيت القلي لمرة واحدة فقط، والقلي عند درجة حرارة معتدلة لعدم
تعرض الزيت
للأكسدة، ويستحسن تقطيع البطاطس على هيئة رقائق كبيرة ثم سلقها
وتحميرها.www.tartoos.com
|
