فول سوداني صحي قريبًا في الأسواق

قام باحثون في جامعة تكساس ووزارة الزراعة الأمريكية، بتطوير نوعين جديدين من الفول السوداني، يعطي مؤشرات واعدة بتقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى تقليله من احتمالات زيادة الوزن .www.tartoos.com

وقال باحثون في جامعة تكساس الأمريكية، إن تناول النوعين المطوران من الفول السوداني باستمرار، يقلل من التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية، فيما أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية عن طرحه في الأسواق العام المقبل .www.tartoos.com

وأعلن حسن ميلوك البروفسور في الغذاء والتغذية، والباحث في الجامعة، أن الفول السوداني مصدر غني للأحماض الدهنية غير المشبعة، والمغنيسيوم، وحامض الفوليك، وفيتامين E، والنحاس، وبعض الأحماض الامينية، والألياف، وهي المكونات التي تحمل كل مزايا تقليل مخاطر هذه الامراض .www.tartoos.com

وقال حسن إن هذه النتائج تتطابق مع الدراسات العلمية. أضاف أن الفول السوداني هو من البقوليات التي ينظر اليها كغذاء غير صحي لأنه غني بالدهون؛ إلا أنه غني بكل أنواع الدهون الخافضة لأخطار أمراض القلب والأوعية الدموية؛ إضافة إلى امتلاكه خصائص (التخمة)، حيث يُشعر الإنسان بالشبع، مما يدفعه للتوقف عن الأكل، ويمنع زيادة الوزن التي تهدد بدورها بظهور أمراض القلب .www.tartoos.com

وقد أثبتت الأبحاث التي أجريت في المركز الأمريكي للبحوث الزراعية أن الفول السوداني مفيد للقلب؛ الأمر الذي يناقض المفاهيم المعروفة عن هذا النوع من المكسرات الغنية بالدهون التي كان يعتقد أنها تمثل خطرا على صحة جهاز القلب الوعائي لأنها تزيد خطر البدانة وترفع مستوى الكولسترول في الدم .www.tartoos.com

وأوضح الباحثون في الإدارة الأمريكية لبحوث الزراعة أن الفول السوداني يقلل مستويات الكولسترول الكلي في الدم نظرا لاحتوائه على مادة ريزفيراترول التي أثبتت فعاليتها في المحافظة على سلامة القلب من الأمراض, مما يجعله أحد أنواع الأطعمة المفيدة التي تسهم في خفض معدلات الإصابة بالأمراض القلبية .www.tartoos.com